乙基香兰素在性质上的特点

乙基香兰素又名乙基香草醛，是一种白色至微黄色鳞片状结晶性粉末，带有香甜巧克力香味和香兰素特有的芳香气，几乎无毒无害，微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，目前被广泛应用于食品添加剂、香料、医药、化妆品等行业。

乙基香兰素属于广谱性香料，是一种重要的合成香料，在食品添加剂行业必不可少的重要原料。乙基香兰素在存放时应选择通风、干燥、无污染且满足食品存放的仓库中，避免受到污染。

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