柠檬酸三钾的性质及其应用

柠檬酸三钾又称柠檬酸钾、枸橼酸钾，属于柠檬酸盐，呈白色结晶性粉末状，无臭，带有生理盐水味，易溶于水，不溶于醇。其分子式为C6H5K3O7，相对分子质量为306，熔点180℃，沸点为230℃，闪点为155.2℃。

柠檬酸三钾在医药领域中，主要用于治疗钾缺乏症、低血钾症、碱化尿液；在食品领域中可用作调味剂、缓冲剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、螯合剂等；在农业领域中用于制备高效复合肥料；此外还可用于镀金、造纸等行业。

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