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柠檬酸三钾的性质及其应用

2020-08-26

柠檬酸三钾又称柠檬酸钾、枸橼酸钾,属于柠檬酸盐,呈白色结晶性粉末状,无臭,带有生理盐水味,易溶于水,不溶于醇。其分子式为C6H5K3O7,相对分子质量为306,熔点180℃,沸点为230℃,闪点为155.2℃。

柠檬酸三钾在医药领域中,主要用于治疗钾缺乏症、低血钾症、碱化尿液;在食品领域中可用作调味剂、缓冲剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、螯合剂等;在农业领域中用于制备高效复合肥料;此外还可用于镀金、造纸等行业。

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